Температура кипіння — фазового переходу з рідкого в газоподібний стан (і навпаки) — води, як і будь-якої іншої речовини, зростає із збільшенням зовнішнього тиску. При стандартному атмосферному тиску на рівні моря (101,3 кілопаскаля (кПа)) температура кипіння води складає 100 градусів Цельсія. На високій вершині світу — Еверест (Джомолунгма), де стандартний атмосферний тиск складає 31,5 кПа, температура кипіння води рівна 69,7 градуса Цельсія. При тиску, рівному тиску води на глибині 1 кілометр (9807 кПа), вода закипає при температурі 309,5 градуса Цельсія.

Читайте також:

• Кава, яку не можна купити за гроші.
• Чим циклон відрізняється від антициклону?
• У Китаї скоро приступлять до установки найбільших механічних годинників у світі.
• Парк Ashikaga Flower - квітка Японії.
• Чергове рукотворне диво світу належить Китаю.