Американські вчені стверджують, що смак горілки можна змінювати, для цього достатньо тільки збовтати напій, повідомляє «РБК».
Учені провели експеримент, який довів, що смак горілки пов’язаний з молекулами етанолу. Якщо горілку збовтати, то молекули води поміняють свою конфігурацію.
Для експерименту були взяті: Belvedere, Oval, Skyy, Goose, Grey, і Столична. Аналіз цих напоїв показав, що в них існують відмінності в структурі. В кожному виді горілки молекули етанолу по-різному обволікають молекули води.
У напоях Belvedere і Oval виявлено найбільше структур утворених молекулами води, це не робить ці напої кращими, але доводить їх відмінність у смакових якостях.
Слід врахувати те, що деякі вчені скептично ставляться до таких висновків, вони впевнені, що такі структури існують в самій суміші молекул води та етанолу, а для того щоб змінилася структура молекул потрібна низька температура і високий тиск, що практично виключає подібну зміну структур у звичайних умовах.
Якщо вам сподобалася ця стаття, cikave.org.ua!